非凡美食大探索

臺灣地瓜栽培年代甚早，早期是主要的糧食之ㄧ，產地分布甚廣，尤其沙鹿大肚山麓氣候環境及紅土土質相當適合地瓜生長，栽種出來的紅土地瓜鬆軟香甜，因此大肚山上的紅土地，幾乎都成了地瓜產地。讓臺中沙鹿區贏得「地瓜故鄉」的美譽。

近來由於消費型態的改變，地瓜的角色從主食逐漸轉變，沙鹿區農會發展出有別於以往的地瓜特色，因其富含醣類、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維…等豐富營養及排毒功能，開發了許多地瓜製品，如地瓜餅、地瓜鰻頭、烤地瓜…等；其中尤以沙鹿區農會精心研發的「冰烤地瓜」，更是大小朋友都喜愛的健康小點心！

沙鹿區農會精選上等紅土地瓜，先將地瓜烤過，使得烤過的地瓜藉著慢火烘烤釋放出更多的甜份，接著風乾後即馬上急速冷凍，將甜味和香氣鎖在其中，保留地瓜原本的鮮甜滋味，亦創造出另一種全新層次的口感！冷凍即可食用，猶如冰淇淋般的口感，搭配上地瓜的鮮甜，可是別有一番風味的夏日消暑好物呢！

這麼受到歡迎的冰烤地瓜，親自前往沙鹿區農會購買有時候還會缺貨呢！不過現在已經有其他購買地點囉！今年臺中市農業局特別邀集臺中各地區農會配合行政院農委會優質通路方案，於國道清水休息站內的「Agrigift-農情好禮館」進行農特產品上架，預計10月就可以看到冰烤地瓜出現在館內！歡迎有興趣的朋友來參觀選購喔！