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第一單元：美食印象—呷唰嘴ㄟ東山鴨頭
提到台灣小吃，東山鴨頭絕對榜上有名，台南東山，賣東山鴨頭的店家很多，其中有一家常常大排長龍，因生意太好，每天從下午一點賣到六時，就準時收攤，不過店家只賣鴨頭 脖子 鴨翅 鴨腳四樣，一般常見的甜不辣和米血，這兒都看不見，老闆說，光這四樣他們就已經忙不過來了，和一般滷味不同的是，東山鴨頭先滷後炸，滷到入味的鴨頭再炸到酥香，還有多年的火候經驗，讓開了半世紀的老店屹立不搖。
店家資訊
籃記東山鴨頭
台南市東山區中興路11號
06-680-2856
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第二單元：美食印象—山城 炊煙 燜雞香
位在新竹新埔山城的九芎湖，是風光明媚的度假勝地，不過，內行的人知道，除了欣賞美景，不容錯過的還有隱藏在山莊裡的窯燒燜雞，這是山莊主人依著小時候的農村印象打造出來的，老闆說每當他在烤雞時，濃郁的香氣總會吸引登山客循香而至，烤到金黃油亮，皮酥 肉嫩的燜雞，伴隨著獨門的醬料醃漬入味 香氣逼人。
劉家莊燜雞
新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號
03-5890709
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第三單元：古早味印象—燒柴ㄟ老麵店
在鄉下長大的小孩，一定有這樣的記憶，吃飯前，大人拿著木頭，在大大的灶前，準備升火，那樣的背影，想忘都忘不了，不過現在要吃到用柴火，烹煮出來的料理，實在是少之又少。但今天我們為你尋到這一家，位在屏東鄉村的老麵店，營業至今超過了半世紀，煮麵的老闆換人了，店面也重新修整過，但唯一不變的是那燒柴的大灶，和堅持傳統的古早味。
大路關老麵店
地點: 屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號
電話: 08-7957383
星期三公休
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